Ricette Tipiche
ANTIPASTO DI MARE
Ingredienti
Per 5 persone: 800 gr di seppie, 800 gr di gamberetti sgusciati, vino bianco, aglio, prezzemolo, limone, olio e sale q.b. .
Procedimento
Lessare i frutti di mare con l'aggiunta di 1/2 bicchiere di vino bianco, uno spicchio d'aglio e il succo di 2 limoni.
Le seppie vanno pulite e tagliate per la lunghezza a striscioline.
Scolare al dente e condire con olio abbondante, molto limone, una manciata di prezzemolo tritato e sale q.b. .
Č consigliabile preparare il piatto almeno due giorni prima e lasciare marinare in frigo.
Ricetta tipica della costa adriatica
BRUSCHETTA CON SALSICCIA
Ingredienti
Per 5 persone: 2 fette di pane casereccio a testa, salsiccia di carne o fegato asciutte e preferibilmente nostrane a grana sottile.
Procedimento
Abbrustolire il pane con un filo d'olio e dorare. Strofinare leggermente con aglio la bruschetta e spalmare la salsiccia.
Servire ancora caldo.
Ricetta tipica regionale
BRUSCHETTA CON POMODORO
Ingredienti
Per 5 persone: 2 fette di pane casereccio a testa e pomodoro a pera di stagione.
Procedimento
Abbrustolire il pane con un filo d'olio e dorare. Strofinare leggermente con aglio la bruschetta e adagiarvi una fettina di pomodoro con sale e un filo d'olio.
Servire ancora caldo.
Ricetta tipica regionale
MELANZANE ARROSTO
Ingredienti
Per 5 persone: 2 fette di melanzane nere a testa, prezzemolo, olio, aglio, limone e sale q.b. .
Procedimento
Arrostire su una piastra le fette di melanzane tagliate per la sua lunghezza e disporle a torre in un recipiente cospargendo alternatamente di olio, alcuni pezzettini di aglio, prezzemolo tritato e succo di limone.
Lasciare marinare in frigo un giorno prima di servire.
Ricetta tipica regionale

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